Kombine
Info
Kombine 2025 is een ongefilterd, volmondig blond bier (6% alc.vol.) met een subtiel hoppig aroma. Een primeur voor St.Bernardus want nog nooit eerder brouwden wij een bier van lage gisting. Bovendien hergist dit bier niet in de fles wat ook absoluut een unicum is in onze brouwtraditie. En als dat nog niet voldoende was qua uitdaging, dan hebben we onszelf ook nog eens de beperking opgelegd om te brouwen volgens het Duitse Reinheitsgebot*! We gingen aan de slag met de gist van Weihenstephan en een blend van onze eigen hop met die van Weihenstephan.
Unfiltered Helles
Kenners zullen de ‘oxymoron’ of de zogenaamde tegenstelling in de stijl en naam van het bier herkennen. Een ongefilterde Helles, dat is tegenstrijdig. Dit spanningsveld vinden wij heel interessant en staat eveneens synoniem voor de dualiteit van onze brouwerij: onze bieren zijn iconisch en getuigen van traditie en authenticiteit, doch zoeken we graag de grenzen op om zo te appelleren aan de avontuurlijke bierdrinker.
Eigenschappen
- Kleur Blond
- Type bier Lager
- Alcohol 6 %
- ° Plato 14,6
- Schenktemperatuur 6 - 8 °C
- Kleur (EBC) 8
- Bitterheid (EBU) 15
- Houdbaarheid 15 maanden
- Verpakking Fles: 33 cl - Vat: 20 L
Collab met Weihenstephan
Kombine 2025 bouwt voort op de samenwerking die we hebben ontplooid met de Duitse brouwerij Weihenstephan, bovendien de oudste brouwerij ter wereld. In 2024 waagden we ons met Weihenstephan reeds voor de eerste keer aan een collab, toen werd het bier ‘Braupakt’ bij hen gebrouwen. Deze keer werd het bier bij ons gebrouwen.
Design
De visuele identiteit van Kombine 2025 zet de lijn van Braupakt verder. Op het label prijken opnieuw onze St.Bernardus en St.Korbinian, de stichter van Weihenstephan. De 2 iconische figuren werden tot leven gewerkt door de Belgische illustrator Xavier Truant, die eerder ook al tekende voor de ondertussen befaamde illustraties in de liftkoker van onze brouwerij te Watou.
*Reinheitsgebot
Letterlijk betekent dit 'zuiverheidswet'. Het betekent dat er enkel mag gebrouwen worden met water, hop, mout en gist. Deze wet werd in het leven geroepen in de 16de eeuw en had oorspronkelijk drie doelen: de consument beschermen tegen stijgende prijzen, het gebruik van tarwe verbieden zodat er meer brood gemaakt kon worden en voorkomen dat gewetenloze brouwers giftige ingrediënten als conserveermiddel of smaakstof zouden gebruiken. Het is de oudste voedselwetgeving ter wereld en staat tegenwoordig synoniem voor het kwaliteitsoogmerk van een Beiers bier!
Toekomst
De naam ‘Kombine’ wordt voortaan de vlag waaronder we varen als we creatieve allianties op poten zetten met andere brouwerijen. Deze naamgeving onderstreept onze internationale ambitie, gezien het in verschillende talen uitgesproken kan worden. Iedere toekomstige St.Bernardus collab kan een specifieke bierstijl vertegenwoordigen waarbij de overkoepelende naam ‘Kombine’ steeds aan boord zal blijven.
