Duurzaamheid
hart voor onze planeet
Bier heeft een ecologische voetafdruk. Dat is nu eenmaal zo. Je ervan bewust zijn, brengt je al heel ver.
Ecologische voetafdruk
Stijn - zorgt dat alles gist, rijpt, rolt en vloeit
"Bier heeft een ecologische voetafdruk. Bij St.Bernardus nemen we elke stap van ons productieproces onder de loep. Waar kan het efficiënter, lokaler en duurzamer? Greenwashing? Doen we niet aan mee!"
De voetafdruk in cijfers
0,24 kg
CO2 per flesje 33cl = evenveel als een autorit van 1 km
6L
Water voor de productie van 1L bier. Water is een ingrediënt, maar is ook nodig in elke stap van het productieproces: mouten, spoelen, koelen, reinigen, …
40%
Aandeel verpakking in de totale CO2 uitstoot
Gerst en hop telen
Vergt grond en energie
Transport
= +/- 15% van de voetafdruk. Hoe verder, hoe hoger
Fris bier
Uit de koelkast thuis of op café is niet CO2-neutraal
Korte keten
Hopboeren Bart Boeraeve & Annebel Vandenbroucke uit Poperinge
"Ons hopveld ligt op een steenworp van de brouwerij. Een groot deel van onze oogst komt in de bieren van St.Bernardus terecht. De korte keten in z’n meest rechtstreekse vorm! Geen tussenpersonen, geen verre transporten. Gewoon: lokaal geteeld, lokaal gebrouwen. En dat proef je. Samen met St.Bernardus zetten we in op kwaliteit, vakmanschap en trots op onze streek. Want Poperingse hop is niet zomaar een ingrediënt, het is een stukje Belgische biercultuur!"
Poperinge bakermat
Al eeuwen telen Belgische boeren hop. Vroeger verspreid over het hele land, vandaag vooral in en rond Poperinge. Zo’n 17 hoptelers zorgen hier samen voor 80% van de Belgische hopproductie, goed voor meer dan 150 hectare hopranken.
Draf
Bernadette, gepassioneerde herkauwer uit Watou: "Elke keer als St.Bernardus bier brouwt, weet ik: het wordt een goede dag. Want dan krijg ik draf! Wat voor de brouwer overblijft in de filterkuip, is voor mij puur genieten. Vers, voedzaam en verrukkelijk. Korte keten, zeg je? Hier is die écht kort. Van bier naar boer naar koe!"
Belhop
Tussen het hopveld in Poperinge en de brouwketels in Watou ligt amper drie kilometer. Hopboer Bart Boeraeve (5de generatie) en Anthony Vanhove, productiemanager bij St.Bernardus, tonen wat die nabijheid mogelijk maakt: experimenteren met nieuwe hopvariëteiten, samen inzetten op klimaatbestendigheid en irrigatie, en het verhaal van hop en bier levend houden in de stad van het goede leven. Klein in de hopwereld, dynamisch in alles wat telt.
Wist je dat Bart & Annebel je graag verwelkomen voor een bezoek aan hun bedrijf?
Hopbedrijf Derycke
Het hopveld pal naast de brouwerij is het resultaat van het vakmanschap van de familie Derycke. Met Anne-Laure De Tavernier en Chris Derycke staat een nieuwe generatie klaar om het levenswerk verder te zetten. In deze video neemt Anne-Laure je graag van A tot Z mee doorheen alle seizoenen van de hopteelt. Wist je dat hun bedrijf ook openstaat voor bezoeken?
Zuinig met energie en water
Anthony - proef, ruikt en stuurt bij tot elk brouwsel perfect is
"Onze brouwerij investeert fors om zoveel mogelijk water en energie te besparen. De nieuwe afvul- en verpakkingslijn werkt indrukwekkend snel en efficiënt. En onze meest verrassende oplossing? Dat is onze phytoparking!"
Liters water, tonnen energie bespaard
3500 m³
Minder water per jaar dankzij de nieuwe spoelmachine
1400
Zonnepanelen op het dak, zo wekken we 25% van onze stroom zelf op
100%
Toiletten op regenwater, opgevangen op de site van de brouwerij
Warmte hergebruiken
De damp van het koken van het wort verwamt water voor andere processen in de brouwerij
Phytoparking
Onze natuurlijke parking zuivert afvalwater via rietvelden
Achter de schermen
Vroeger zestien liter water voor één liter bier, vandaag zes en het kan nog beter. Anthony Vanhove, productiemanager bij St.Bernardus, vertelt hoe duurzaamheid en efficiëntie hand in hand gaan. Efficiënter werken betekent voor hem niet sneller of harder, maar rustiger: meer tijd voor dezelfde taken, dezelfde kwaliteit, en mensen die voorbereid aan hun dag beginnen. Met een nieuwe afvullijn, gerichte opleiding en sterk ownership op de werkvloer kijkt de brouwerij positief vooruit, op vlak van productie én duurzaamheid.
Verpakt en gemaakt, hier en elders
Katrien - houdt de keten strak gespannen, tot bij elke klant
"Liefhebbers drinken onze bieren in meer dan 80 landen wereldwijd! Daar zijn we trots op. Maar die medaille heeft ook een keerzijde. Het transport vergroot onze ecologische voetafdruk. We doen ons best om het tij te keren. Ook in onze verpakkingen. Wegwerpplastic bannen we stap voor stap. Zo maken we de omslag naar 100% herbruikbare of recycleerbare materialen."
Verpakken en vervoeren met minder impact
One way vaten
100% recycleerbaar, geen retour nodig, minder CO₂-uitstoot
Retourflessen
Onze 33cl-flessen worden gereinigd en opnieuw gevuld, keer op keer
Karton & etiketten
Belgische productie, gerecycleerde grondstoffen waar het kan, FSC-gecertificeerd
Samen brouwen aan een sterke streek
Pieter - zet St.Bernardus op de kaart, van café tot campagne
"Als brouwerij zijn we stevig verankerd in de Westhoek. We dragen deze streek een warm hart toe en geloven dat onze rol verder reikt dan ondernemen alleen. We zetten onze naam graag in om lokale verenigingen en evenementen te versterken."
Van Dranouter tot ‘t Zeetje: we zijn erbij
De Westhoek barst van de evenementen. En wij bouwen graag mee aan de beleving! Met onze eigen barstanden tillen we Festival Dranouter, de St.Bernardus Feesten Nieuwpoort en Poperinge Bierfestival naar een hoger niveau. St.Bernardus is hier meer dan bier, het brengt mensen samen en zorgt voor echte verbinding.
Samen sterk, ook in assemblage
Onze geschenkverpakkingen krijgen hun vorm bij Forena (voorheen Sowepo), een maatwerkbedrijf uit Poperinge. Zij zorgen voor precisiewerk met een groot hart, wij voor een langdurige samenwerking die het verschil maakt op de werkvloer én in de regio.
Pay it forward
We steunen tientallen lokale verenigingen – met bier, met materiaal of met mankracht. Soms allemaal tegelijk. Zo vloeit de opbrengst van onze eigen events vaak terug naar organisaties zoals bijvoorbeeld vzw De Lovie en vzw De Letterhop, die mensen met extra zorgnoden alle kansen geven.
Elke - maakt van elke St.Bernardus-beleving een warm welkom, van Bar tot Guesthouse
"Onze bieren zijn diep geworteld in onze streek: we brouwen met eigen gist, eigen grondwater en streekeigen hop. Ook in onze bezoekerswerking – van Bar Bernard tot Brewery Tour, Flagshipstore, Guesthouse Brouwershuis en fietsverhuur - kiezen we resoluut voor korte keten en sterke samenwerkingen met lokale makers en toeristische partners. Van Watou naar de wereld, dat is onze missie!"
Kom het zelf ontdekken in Watou!
Ontdek alle mogelijkheden om onze brouwerij te bezoeken via onderstaande link.
