Update
Braupakt
Notre première bière collaborative!
Depuis près d'une décennie, la brasserie St.Bernardus est l'importateur belge officiel des bières Weihenstephan. Cette brasserie allemande située à Freising (Bavière) mise sur la tradition et l'innovation, à l’instar de St.Bernardus.
En 2018, Weihenstephan et les pionniers californiens de Sierra Nevada se sont associés pour une toute première collaboration, une bière nommée « Braupakt ». Aujourd'hui, six ans plus tard, le projet « Braupakt » connaît un nouveau chapitre grâce à la collaboration avec St.Bernardus.
L'idée derrière celle-ci était de produire une bière filtrée forte de haute fermentation. L’union des deux philosophies brassicoles, chacune avec son ADN spécifique, donne une bière totalement inédite. Les matières premières offrent le meilleur des deux pays: le houblon de la région de Poperinge, la levure unique de Weihenstephan, le malt bavarois et l’eau de Freising. Comme toutes les bières allemandes, le breuvage a été brassé selon le « Reinheitsgebot »*.
La Braupakt 2024 est une bière blonde forte (6,5 %) de haute fermentation. Elle présente une robe dorée intense, un profil fruité prononcé et des notes de levure caractéristiques. Le verre sphérique représente le caractère belge et met en valeur les différents arômes. Une bière particulièrement élégante et raffinée!
* Signifie littéralement « loi de pureté ». Selon celle-ci, l'eau, le houblon, le malt et la levure sont les seuls ingrédients autorisés dans le brassage. Cette loi datant du 16e siècle avait à l'origine trois objectifs: protéger les consommateurs contre la hausse des prix, interdire l'utilisation du blé afin que davantage de pain puisse être produit et empêcher les brasseurs peu scrupuleux d'utiliser des ingrédients toxiques en guise de conservateurs ou d’aromatisants. Il s'agit de la plus ancienne loi alimentaire au monde et elle atteste aujourd'hui la qualité des bières bavaroises!
World Beer Awards 2023
Lors des World Beer Awards annuels, un jury international juge au moyen de dégustez à l'aveugle plus de 2000 bières dans différentes catégories. Depuis notre première participation en 2019, nos bières ont toujours remporté de belles places d'honneur. Aussi cette année, plusieurs bières de St.Bernardus ont été récompensées avec des médailles!
St.Bernardus Prior 8 a remporté la médaille d'or dans la catégorie 'Belgian Style Double', St.Bernardus Abt 12 a remporté la médaille d'argent dans la catégorie 'Belgian Style Strong' et St.Bernardus Tripel a remporté le bronze dans la catégorie 'Belgian Style Tripel'.
St.Bernardus Day
Le dimanche 20 août, nous célébrons 'St.Bernardus Day'. Peut-être le moment idéal pour se retrouver entre amis, collègues ou en famille et déguster un verre de 'Heavenly Nectar' ensemble ? N'oubliez pas de capturer votre moment St.Bernardus avec un selfie ou une photo, accompagné du hashtag #stbernardusday ;-)
Gérez-vous un bar vous-même? Vous souhaitez organiser quelque chose le jour de la St.Bernardus? Grâce au lien ci-dessous, vous pouvez trouver des illustrations et des visuels.
Magnum 2023
Depuis 2012, nous produisons chaque année un nombre limité de bouteilles Magnum de 1,5 litre. À cette occasion, notre Abt 12 est proposée en bouteilles St.Bernardus Magnum spéciales brun foncé avec le logo de la brasserie en relief, une collerette « Bière Belge », un bouchon personnalisé et un muselet unique. Nous faisons toujours appel à un artiste pour concevoir l’étiquette. Toutes les œuvres et peintures font partie de la collection d’œuvres d’art de la brasserie et peuvent être admirées dans la boutique de la brasserie.
Hervé Martijn est un peintre belge toujours en quête d’une atmosphère feutrée, hermétique. Les personnages qu’il représente donnent souvent l’impression d’être des êtres solitaires, coupés, en quelque sorte, de la réalité qui les entoure. Le style de Martijn se caractérise par la technique très élaborée du clair-obscur et la mise en scène théâtrale.
Kartrien Verfaillie (anciennement « Pigeon on Piano »), compositrice, pianiste et chanteuse originaire d’Alveringem, a inspiré son œuvre « White Pigeon in Black ». À l’image du tableau, son jeu de piano unique équilibre parfaitement l’introspection et la subtilité.
World Beer Awards 2022
Lors des World Beer Awards annuels, un jury international juge au moyen de dégustez à l'aveugle plus de 2000 bières dans différentes catégories. Depuis notre première participation en 2019, nos bières ont toujours remporté de belles places d'honneur. Aussi cette année, plusieurs bières de St. Bernardus ont été récompensées avec des médailles!
Tout comme en 2019 et 2020, St.Bernardus Tripel a été nommé lauréat dans la catégorie 'Belgian Style Tripel', soit une médaille d'or.
La St.Bernardus Prior 8 a déjà été élue 'World's Best Dark Belgian Style Dubbel' en 2019, en bref, la meilleure bière Dubbel au monde. Cette année encore, la bière a reçu une médaille de bronze dans la catégorie 'Belgian Style Double'.
Dans la catégorie 'Belgian Style Witbier', St.Bernardus Wit peut se vanter d'une médaille d'argent. Cet honneur est également revenu à notre Wit en 2019.
Edition limitée '75 ans anniversaire'
La St.Bernardus « 75 years anniversary » marque le 75e anniversaire de notre brasserie. À cette occasion, nos brasseurs ont créé une bière anniversaire « triplement festive ». La bière est vendue dans une édition très limitée de 11 000 bouteilles et est uniquement disponible en format 75 cl. Chaque bouteille porte d'ailleurs un numéro unique.
Couleur
Une bière dorée avec une mousse généreuse mais élégante.
Caractère, goût, arômes
La « 75 years anniversary » présente toutes les particularités d'une St.Bernardus: l'eau souterraine de Watou lui donne une douce saveur saumâtre, les malts de qualité procurent une agréable sensation de plénitude en bouche avec des notes de sucre candi et de nougat, et sa levure unique lui confère un arôme fruité et rafraîchissant qui rappelle des fruits comme la banane, la pomme rouge et la poire. Sa finale équilibrée est joliment complétée par l'amertume raffinée du houblon.
Culinaire
Cette bière anniversaire festive se marie parfaitement avec une salade composée de fruits de mer, des viandes grillées ou encore un ragoût de volaille accompagné de légumes. Elle peut bien évidemment être dégustée en guise d’apéritif ou de digestif, avec un bon morceau de fromage St.Bernardus!
Magnum 2022
Notre St.Bernardus Abt 12 Magnum célèbre son jubilé de cristal en 2022. L’édition 2022 est à bien des égards l’aboutissement d’une tradition que nous avons lancée en 2012.
Depuis 2012, nous produisons chaque année un nombre limité de bouteilles Magnum de 1,5 litre. À cette occasion, notre Abt 12 est proposée en bouteilles St.Bernardus Magnum spéciales brun foncé avec le logo de la brasserie en relief, une collerette « Bière Belge », un bouchon personnalisé et un muselet unique. Nous faisons toujours appel à un artiste pour concevoir l’étiquette. Toutes les œuvres et peintures font partie de la collection d’œuvres d’art de la brasserie et peuvent être admirées dans la boutique de la brasserie.
10 ans après que son fils Rik Vermeersch ait lancé notre tradition Magnum, nous rendons hommage à José Vermeersch, à l’occasion de ses 100 ans. Réalisée en 1986, la sculpture « Vrouw & Man » est caractéristique de son œuvre, dans laquelle les personnages humains occupent toujours une place centrale. Son œuvre témoigne d’une authentique quête de vérités existentielles, à laquelle il tente de donner forme par des gestes audacieux et libres.
World Beer Awards 2021
Ces dernières années, nos bières ont remporté diverses récompenses aux World Beer Awards, les prix de la bière les plus prestigieux à l’heure actuelle. Cette année encore, nos bières ont à nouveau été primées!
La St.Bernardus Abt 12 fait preuve de constance dans ce concours. En effet, elle a remporté l’or dans la catégorie « Belgian Style Strong », tout comme en 2019. En 2019, la St.Bernardus Prior 8 a été lauréate dans la catégorie « Belgian Style Dubbel ». Plus tard cette année-là, elle a été élue « World’s Best Dark Belgian Style Dubbel », la meilleure bière « Double » au monde. La Prior 8 a de nouveau été récompensée cette année, d’une médaille d’argent cette fois.
Prix du design pour la St.Bernardus Tokyo
En 2020, nous avons commercialisé pour la première fois une bière en cannette, à savoir la St.Bernardus Tokyo. Le dessin de la cannette avait été réalisé par l’illustrateur Jonas Devacht, de Flandre occidentale.
Nous avons donc été ravis d’apprendre que ce design a reçu la médaille d’argent dans la catégorie « can design » lors des World Beer Awards, pour les prix de design. En outre, nous sommes la seule brasserie belge à avoir remporté une médaille dans cette catégorie. Par opposition aux traditionnels prix « taste » (relatifs au goût), les prix « design » sont appréciés à l’échelle internationale, et non nationale.
En bref, nous sommes très fiers d’être l’un des 150 lauréats internationaux des World Beer Awards pour les prix « design »!
Livre St.Bernardus
Nous célébrons les 75 ans de la brasserie St.Bernardus avec la sortie d'un tout nouveau livre!
Ce livre vous offre un regard unique dans les coulisses de St.Bernardus: de sa riche histoire au processus de brassage et centre de visiteurs récemment rénové. Différents grands chefs et chef étoilés vous serviront également des recettes et cocktails nationales et internationales, dans lesquels les bières de St.Bernardus jouent un rôle prépondérant.
Goûtez de l'histoire de St.Bernardus! Ce ne sont pas moins de 192 pages de pur plaisir de lecture!
Le livre est disponible dans les magasins de livres et de boissons, mais bien sûr aussi dans notre propre boutique et webshop (voir lien ci-dessous).
St.Bernardus Wit en boîte
St.Bernardus Wit est maintenant également disponible en boîte!
Le responsable des ventes Marco Passarella prend la parole : "Cela fait à peine un an que nous avons lancé notre première bière en canette (St.Bernardus Tokyo) et nous sommes heureux d’annoncer qu’une 2e bière sera disponible en canette. Bien entendu, St.Bernardus Wit existe déjà depuis des années, mais nous recevions tellement de demandes dans le monde entier pour la produire en canette que nous n’avions d’autres choix."
La canette est une excellente idée d’emballage pour une bière estivale rafraîchissante et désaltérante qui est brassée pour être dégustée jeune et fraîche (entendez par là que ce n’est pas une bière qui se conserve des années). Si vous souhaitez conserver vos bières plus longtemps, il est préférable d’acheter des bières en bouteilles. Nos canettes ont une DLC (date limite de consommation) de 18 mois.
Finalement, la canette est plus légère qu’une bouteille et elle se recycle entièrement, ce qui représente un avantage durable sur l’environnement. En outre, il est également bon pour la conservation de la bière qu’elle ne soit pas à l’exposition des rayons du soleil.
Magnum 2021
Depuis 2012, nous produisons chaque année un nombre limité de bouteilles Magnum d’1,5 litre. Notre Abt 12 est à l’occasion proposée en bouteilles St.Bernardus Magnum spéciales brun foncé, avec le logo de la brasserie en relief, une collerette « Bière Belge », un bouchon personnalisé et un muselet unique. Chaque année, nous confions l’élaboration de l’étiquette à un artiste. Dans le passé, les travaux de Rik Vermeersch, Christian Silvain, Kamagurka et André Van Schuylenbergh, entre autres, ornaient l’étiquette.
Pour l'édition Magnum de 2021, pour la première fois de la série, une photo est au cœur d'une œuvre d'art sur l'étiquette.
L'univers du photographe narratif Bart Ramakers est une traduction artistique de thèmes traditionnels des arts classiques, du théâtre, des mythes et de la littérature. Son œuvre à plusieurs niveaux trahit sa formation de dessinateur et d'historien. Il s’est inspiré du surréalisme mais aussi par le Caravaggio, sa signature baroque en clair-obscur est clairement reconnaissable dans la scène que Bart a créée pour la dernière photographie involontaire de Panamarenko « Le tour du monde en 80 ans ». Fin 2019, de nombreux personnages flamands célèbres se sont réunis chez Panamarenko pour promouvoir son exposition du même nom à l'aide de plusieurs images inspirées de Jules Verne. Deux jours plus tard, Panamarenko partira ironiquement pour son dernier voyage et aussi le plus long de tous les temps. A part Panamarenko et sa femme Eveline Hoorens, vous reconnaîtrez également Rob Vanoudenhoven, Mark Uytterhoeven, Guy Mortier, Stijn Meuris et Bart Persoons.
World Beer Awards
Malgré la pandémie de COVID-19, les World Beer Awards, l’un des concours de bière les plus prestigieux au monde, ont tout de même eu lieu. À l'instar de l’année dernière, nous avons eu la chance de recevoir quelques médailles.
La St.Bernardus Tripel a remporté la médaille d'or pour la deuxième année consécutive dans la catégorie « Belgian Style Tripel ». De plus, nous avons pu compléter notre vitrine à trophées avec deux médailles de bronze, l'une pour la St.Bernardus Abt 12 (dans la catégorie « Belgian Style Strong ») et l’autre pour la St.Bernardus Prior 8 (dans la catégorie « Belgian Style Dubbel »).
St.Bernardus Tokyo
St.Bernardus Tokyo. Cela vous dit quelque chose? C’est possible! En effet, en 2012, nous avons lancé une cuvée unique à l’occasion de l’ouverture du premier café sur le thème de la St.Bernardus dans la capitale japonaise. Huit ans après, il est de nouveau possible de goûter la St.Bernardus Tokyo, brassée avec une nouvelle recette.
L’illustration de la boîte métallique a été réalisée par le jeune illustrateur belge Jonas Devacht. L’étiquette reflète la vie nocturne japonaise dans les rues emblématiques de Kanda, le quartier où se trouve la « Brasserie St.Bernardus ».
La St.Bernardus Tokyo est une bière non filtrée, brassée avec une large quantité de blé, et elle se situe quelque part entre une bière blanche et une bière de saison. La St.Bernardus Tokyo est une bière dorée non filtrée avec un pouvoir moussant blanc assez impressionnant.
Médaille d'or - BBC 2019
Tout comme en 2018, St.Bernardus Tripel a été élue meilleure (Belgian Style) Tripel lors du Brussels Beer Challenge. Le BBC est une compétition internationale et annuelle de la bière qui vise au titre de meilleure bière. Chaque bière des brasseries participantes est soigneusement contrôlée et goûtée par un jury professionnel composé de 80 connaisseurs de bières internationaux. Cela va de soi que nous nous réjouissons de cette reconnaissance et que nous en sommes fiers. St.Bernardus Tripel est une bière d’abbaye traditionnelle, brassée selon le style « Tripel » classique.
