St.Bernardus Tokyo
Info
St.Bernardus Tokyo. Cela vous dit quelque chose ? C’est possible ! En effet, en 2012, nous avons lancé une cuvée unique à l’occasion de l’ouverture du premier café sur le thème de la St.Bernardus dans la capitale japonaise. Depuis 2020, il est de nouveau possible de goûter la St.Bernardus Tokyo, brassée avec une nouvelle recette.
L’illustration de la boîte métallique a été réalisée par le jeune illustrateur belge Jonas Devacht. L’étiquette reflète la vie nocturne japonaise dans les rues emblématiques de Kanda, le quartier où se trouve la « Brasserie St.Bernardus ».
La St.Bernardus Tokyo est une bière non filtrée, brassée avec une large quantité de blé, et elle se situe quelque part entre une bière blanche et une bière de saison.
Robe
La St.Bernardus Tokyo est une bière dorée non filtrée avec un pouvoir moussant blanc assez impressionnant.
Caractéristiques
- Couleur Blanche
- Type de bière Bière Blanche / Saison
- Taux d'alcool 6,0 %
- ° Plato 13,2
- Température de service 2 - 6 °C
- Couleur (EBC) 6
- Amertume (EBU) 15
- Durée de vie 18 mois (boîte) / 1 an (fût)
- Emballage Boîte: 33 cl - Fût: 20 L
Caractère, saveur, arômes
La St.Bernardus Tokyo combine des notes fraîches d’agrumes avec un parfum floral de camomille des champs et des arômes de levure fruités de banane et de pomme rouge. Les dégustateurs attentifs peuvent également discerner l’odeur distincte de clou de girofle et de vanille, ainsi que les esters typiques provenant de notre levure St.Bernardus unique. En bref, une bière rafraîchissante avec un arôme épicé et un arrière-goût légèrement acide et amer ! Un véritable régal pour les amateurs de bière aventureux.
En cuisine
Malgré son peps, la St.Bernardus Tokyo est une bière qui se laisse boire facilement et qui accompagne parfaitement le poisson et les fruits de mer, comme par exemple un risotto oriental avec des gambas ou du saumon grillé avec une sauce au citron et à l’estragon. Un dessert rafraîchissant tel qu’une panna cotta au citron ou au fruit de la passion peut former un ensemble harmonieux avec la « Tokyo ».
Jonas Devacht
Illustrateur Belge
Jonas Devacht est un illustrateur originaire de Flandre occidentale. Il a déjà pu goûter à l’ambiance des studios réputés de Brighton et de New York, entre autres. Ce contexte mégalopole se ressent également dans ses propres designs. Pour réaliser l’illustration de la St.Bernardus Tokyo, il s’est laissé inspirer par la vie nocturne japonaise, avec ses rues étroites typiques et son abondance de néons. Dans la capsule vidéo ci-dessous, vous apprendrez à mieux connaître Jonas et à découvrir d’où il tire son inspiration pour ses œuvres.
Brasserie Sint-Bernardus / Kanda, Tokyo (Japan)
In 2012, the first Japanese St.Bernardus themed café opened its doors. Meanwhile, the bar has become an established name in the Kanda district. They serve a lot of 'Belgian dishes' and of course Belgian beers, with St.Bernardus as poster child. If you ever stay in Tokyo for business or pleasure, be sure to stop by!
For the opening of this authentic Belgian café in Tokyo, a one-off edition of St.Bernardus Tokyo was brewed in 2012. Then we made a cloudy wheat beer with Golding and Magnum hops. The taste of the new Tokyo, let's say the "2020 version", is therefore different from the "2012 version".
Adresse: 3-6-2, Uchi-Kanda / Chiyoda-Ku / Tokyo / Japan
Vente
Souhaitez-vous vendre nos bières? Veuillez nous contacter par sales@sintbernardus.be